Conferencia
La presencia de la leche en la historia de la alimentación
Los seres humanos somos el único mamífero que consume leche de otros mamíferos diferentes a su especie. Algunas vez te has preguntado ¿de dónde procede nuestro consumo de leche?
En esta conferencia vamos a responde a las preguntas:
¿Cuándo comenzamos a consumir leche de animales?
¿Qué culturas antiguas consumían leche de animales?¿Qué ganado doméstico proporciona leche a los seres humanos?
¿Por qué se desarrolló la ganadería lechera?
¿Cuál fue la primera comida con leche?
¿Cómo evolucionó nuestro consumo de leche a lo largo de las diferentes etapas históricas?
¿Cómo se introdujo la leche de animales a la dieta de los infantes?
¿Cómo se popularizó el consumo de la leche de animales?
Será un recorrido por todas las etapas históricas de la humanidad. Comenzaremos en el Neolítico, luego iremos a la época clásica, la Edad Media, la Revolución Industrial y cerraremos en los primeros años del siglo XX.
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| Agradezco a la Universidad Anáhuac por su invitación, en especial al Dr. Alfredo Bueno. |
